出羽桜 純米吟醸について調べてみましょう。これってもしかして・・・
● 出羽桜 純米吟醸 雄町 限定品 1800ml価格： 3,500円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
飲みごたえある濃厚な純米吟醸 米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。 冬までゆっくりと大切に熟成させてました。まろやかな「雄町」特有の骨太でコクのある味わいを是非御試しください。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.6 アルコール 16.7%(生原酒は17.0%以上) 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 なるべくクール便
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地酒７蔵を独自ブランドに 千歳の福原商店に準大賞 – 苫小牧民報
 苫小牧民報 |
地酒７蔵を独自ブランドに 千歳の福原商店に準大賞
苫小牧民報 今でこそ知名度の高い日本酒だが、当時全国区だったのは「出羽桜」ぐらいだった。 店の日本酒の売り上げは店頭が約６割。飲食店などへの業務用卸の割合を上回る。遠方からの客は、ほとんどが口コミで訪れている。「ここに行ったら何かあるぞ―という店づくりに徹した」と … |
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
ではでは・・・
「出羽桜」です。 Img_7674. 「出羽桜 純米吟醸 無濾過生原酒」＠３１５０円です。 以前よりこの出羽桜を頂いてみたかったのすが、ようやく・・・. 種類豊富ですが唯一これが無濾過なんですね～ 。しかも期間限定ですのでいつでもあるわけではありません …
「出羽桜」です。 Img_7674. 「出羽桜 純米吟醸 無濾過生原酒」＠３１５０円です。 以前よりこの出羽桜を頂いてみたかったのすが、ようやく・・・. 種類豊富ですが唯一これが無濾過なんですね～ 。しかも期間限定ですのでいつでもあるわけではありません …
コメヤス酒店です！:豊賀入荷！
純米吟醸 直汲み生原酒 １．８Ｌ ３，０４５円 ７２０ＭＬ １，５７５円 使用米：美山錦精米歩合：４９％ アルコール度：１７％ 日本酒度：±０ 酸度：１．８％ 使用酵母：長野Ｃ酵母 こちらのタイプは、超限定です。 当店入荷、１．８Ｌ／７２０ＭＬ 各6本 のみ。 … 日本酒・・・陸奥八仙・出羽桜・鳳凰美田・花垣・白岳仙・羽根屋・根知男山・翠露・信濃鶴・佐久乃花・豊香・岩清水・幻舞・いづみ橋・車坂・而今・千代むすび・東洋美人・からっ風・志太泉・杉錦。 焼酎・・・・・・常蔵・なかまた …
純米吟醸 直汲み生原酒 １．８Ｌ ３，０４５円 ７２０ＭＬ １，５７５円 使用米：美山錦精米歩合：４９％ アルコール度：１７％ 日本酒度：±０ 酸度：１．８％ 使用酵母：長野Ｃ酵母 こちらのタイプは、超限定です。 当店入荷、１．８Ｌ／７２０ＭＬ 各6本 のみ。 … 日本酒・・・陸奥八仙・出羽桜・鳳凰美田・花垣・白岳仙・羽根屋・根知男山・翠露・信濃鶴・佐久乃花・豊香・岩清水・幻舞・いづみ橋・車坂・而今・千代むすび・東洋美人・からっ風・志太泉・杉錦。 焼酎・・・・・・常蔵・なかまた …
● 出羽桜 純米吟醸 雄町 限定品 1800ml価格： 3,500円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
飲みごたえある濃厚な純米吟醸 米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。 冬までゆっくりと大切に熟成させてました。まろやかな「雄町」特有の骨太でコクのある味わいを是非御試しください。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.6 アルコール 16.7%(生原酒は17.0%以上) 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 なるべくクール便
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