吟醸酒 出羽桜がちょっと気になっています。
● 超幻の酒が定価で買えます! 一カ所2本以上送料無料! 出羽桜 大吟醸 雪漫々 五年氷点下熟成酒 720ml 超限定品 ほとんど手に入りません価格： 5,250円 レビュー評価：4.8 レビュー数：5
幻の酒、雪漫々の五年熟成酒 マイナス5度の「酒眠蔵」(出羽桜の冷蔵倉庫で、体育館のような大きさの巨大な冷蔵倉庫です)で5年間眠り続けました。 若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり熟成しました。氷点下低温と歳月だけが成し得る自然の妙技です。 奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡、上質上品な大吟醸古酒です。 氷点下五度の冷温熟成について 出羽桜の吟醸酒たちは、弊社が誇る「酒眠蔵」で眠ります。その温度は マイナス五度です。試行錯誤を繰り返し、この低さの温度帯になりまし た。 熟成速度は遅いのですが、常温熟成では得られない酒質の酒に仕上 がります。 アルコール度数も高め 通常の雪
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 朝日新聞 |
山本五十六にちなむ純米吟醸酒「五十六」…新潟
読売新聞 今回は、同市山古志地域の約２０アールで商店街のメンバーらが収穫した酒米「五百万石」を使い、市内の「お福酒造」が精米歩合５６％の純米吟醸酒にした。 ラベルには同市特産の小国和紙を使い、「五十六」の文字は、復興支援のコンサートにも出演している歌手の加山雄三 … 「五十六」だけに精米歩合５６％ 長岡の商店街が酒発売 |
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
君の井 純米 | 細々と
菊名 七夕祭り？ ⇒ 菊名の未来を考える会 blog (07/01); 晴耕雨讀 せいこううどく⇒ 芋焼酎ランキング＠おすすめ情報銀行 (05/13); さつま小鶴 いもいも⇒ 芋焼酎ランキング＠おすすめ情報銀行 (04/29); 出羽桜 桜花吟醸酒 山田錦⇒ (03/06) …
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そのあと…｜～ 阿僧祇の日記 ～
坂口 健 染付け盃. あと一ヶ月ほどすると、健くんの作陶展が始まります 音譜. 楽しみ～o(^-^)o. ～ 阿僧祇の日記 ～ 丸田宗彦 唐津御所丸沓ぐい呑. いただいたお酒は、. 豊盃 純米しぼりたて（青森県）×２ 出羽桜 吟醸（山形県） 谷川岳 純米（埼玉県） …
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