出羽桜 一耕についての記事紹介。記事を書いた人のセンスがいいです。
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山形 円高で日本酒輸出に不安
NHK 山形県天童市の酒造メーカー「出羽桜酒造」は、１０年前から日本酒の本格的な輸出を始め、現在は欧米やアジアなど２３か国に輸出しています。海外での売り上げは順調に伸び、今では全体の５％を占めますが、このところの急激な円高で、今の販売価格では採算が合わなくなっ … |
| Q | お酒の辛さの度合いは＋－とかで決まると聞きましたが、お酒の度数とかの表ってありますか？たとえば出羽桜が＋２とか。 |
| A | お酒の辛さの度合いは＋－とかで決まりませんよ。（日本酒度）よく、そういう人がいますが、あまり日本酒を知らない人なのでしょう。私もそんなに詳しくないですけれど。あくまで参考にしかなりません。日本酒度は比重計で、等分の濃度を測るだけだからです。日本酒には、何十種類もの酸が含まれています。酸度は日本酒度（糖分）が同じであっても酸が少なければ甘く感じ、多ければ辛く感じます。代表的なものは、コハク酸、リンゴ酸です。日本酒度、酸度などとのバランスで実際に飲んだときに感じる甘辛さはずいぶんと変わってきますよ。また、アミノ酸とのバランスもあります。一概に日本酒度だけで甘辛を判断することは難しいと思います。あくまで、目安にしかなりません。日本酒度の度数の表はあるかもしれませんが、もし、あってもあまり役には立たないと思います。 |
これから晩酌ですｗｗ
右が出羽桜の“一耕”特別純米酒 生たぶんきっと、美味しい(笑)。 ぐい呑みは、どれにしましようかなぁ～～？？。 $まっ直ぐ生きたいだけ・・・なのよｗｗｗ. ぐい呑みでお酒の味が変わるのは、不思議ですよね～ｗｗ。 あぁ、一人かぁ～～～～ …
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出羽桜 ＜本生＞飲み比べセット【クール便送料無料】【出羽桜酒造】
日本酒度 ＋5 酸度 1．2（淡麗） アルコール度数 15．5度 原料米 美山錦 雪化粧 精米歩合 50％ 使用酵母 小川酵母 出羽桜 「一耕」（純米酒）」 ＜本生＞ 720MLまろやかな米の旨みと、爽やかな酸味のバランスが心地良い。 料理を引き立て飲み飽きせず、 …
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