こんにちは、今日は山形 酒 樽平 についてです。
▼東北・山形県川西町の酒蔵「樽平」純米酒のみを造る伝統蔵で炭素濾過を一切しない酒造り。木桶仕込み、槽搾り、高精米。住吉は超辛口酒で熟成感が楽しめる。【東北・山形県の地酒】『日本酒 樽平 住吉 極辛口+価格： 1,002円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
→ 1800mlサイズはこちらから醸造アルコールは一切使用しない純米酒のみを造る樽平酒造。伝統継承蔵で、炭素濾過を一切しない一貫したこだわりの酒造りを行っています。そのため、仕上がった酒は皆、黄色がかった山吹色をしているのが特徴で酒本来の奥深い味わいが楽しめます。通常は炭素濾過を行って色を無色透明にするのが一般的ですが、それと同時に日本酒の旨味や風味までも削ぎ落としてしまうので樽平ではあえて炭素濾過をせず、本来の香味そのままを瓶詰めします。もう、今はあまり見られなくなった木桶仕込み、槽搾りを継承し、すべての酒に一等米以上の酒米を使用し、精米歩合60％以上の高精米にもこだわる。住吉は超辛口酒で熟
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| Q | 今、山形県の日本酒を飲んでいます。山形県の日本酒が好きな方々と意見交換したいです。 自分ランキング？では、 1．中沖酒造 羽陽一献 吟醸 限定酒 度数19度2．若乃井 純米吟醸 華丸 3．東北泉 純米吟醸 瑠璃色の海 4．秀鳳 純米吟醸5．鈴木酒造 長井蔵 一生幸福 大吟醸 です。その他にも、「東光 白い酒」「米鶴 ささのはさらさら」「東の麓 龍龍龍龍てつ」「東の麓 大吟醸」「東の麓 夕鶴の里」「樽平住吉 雪むかえ」「誉子桜」「出羽桜 雪漫々」「霞城寿 三百年の掟やぶり」「高木酒造 十四代」「和田酒造 あら玉」「加茂川」「桜川」等です。 山形県の日本酒が好きな方々の、ランキング？やいろいろな意見を是非とも聞いてみたいです。 |
| A | 自分は羽根田酒造の俵雪無濾過純米がすきですね無濾過なので味は濃く 渋み、苦味、甘みも強く出ますやさしい味わいの日本酒好きの方は好みが分かれるかもしれませんがぜひお試しあれ（ビン詰めされてから少し時間がほしいですけどね） |
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