こんにちは、今日はくどき上手 辛口についてです。
山形県 亀の井酒造 くどき上手醸造元超辛口+20 白・ばくれん吟醸生詰要冷蔵 1800ml【瓶詰2012年10月】価格： 2,625円 レビュー評価：5.0 レビュー数：2
超辛口吟醸生詰 白・ばくれん 限定販売 山田穂は山田錦の母にあたります。 蔵元2800本限定です。 ●原料米 播州山田穂 ●精米歩合 55％ ●使用酵母 小川・M310 ●日本酒度 +20 ●アルコール 18％〜19％ ●酸度 1.2 ●アミノ酸度 1.0 生詰酒です。ご注文の際、クール便指定お願いします。 お届け後も冷蔵保管お願いします。
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ネット社会の新常識！ 「依存者急増のウラ側」「ネットで効果的なくどき文句」「個人情報流出の真実」など – Pouch［ポーチ］
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| Q | 遅くなり大変申し訳御座いませんでしたm(_ _)mせっかく私なんかにリクエストしていただいたのに。他の質問へのお返事が長くなってしまい、なかなかお答えすることができませんでした。遅くなりましたが回答させていただきます。そもそも日本酒の歴史からお話させてください。大昔、酒といえば田んぼからできた米だけで造られていました。ところが大戦中、米不足により米以外の物を混ぜてかさ増しするようになりました。水あめやら砂糖やら最悪なのはメチルアルコール。戦後、酒を飲めば口の周りがべたべたになるほど糖類添加され、粗悪アルコールの為、悪酔いする酒でした。その反動から、新潟酒が台頭して来ました。ご存知、淡麗辛口、淡きこと水の如しと言われたように、スッキリして辛く切れる酒。確かに米処新潟、醸造技術も発達し日本酒度の高い酒を造れるようになりました。しかし、その秘密は「醸造アルコール」にあったのです。醸造アルコールとは早く言えば焼酎です。これを添加することにより淡麗辛口になります。香りも立ちます。しかし、米アルコールと焼酎アルコール、異質なアルコールなので分解速度が違います。そこで悪酔いが発生します。ですので、未だに日本酒を飲むと悪酔いするというのはこの醸造アルコールにあるのです。原材料を見てください。「米、米麹」だけで作られたものが本物の日本酒です。吟醸やら本醸造やらといろんな種類があって日本酒は混乱しますが、ざっくばらんに分けると、純米酒かそうでない酒の二つだけです。あとはどれだけ米を磨いたかによって名前が変わるだけです。翌朝もスッキリ、体に良い純米酒（純米吟醸、純米大吟醸、特別純米）を選んでください。本当に知っている人は知っています。未だに銘柄ばかりで選んでいる人たちは、越○寒梅、久○田、八○山、〆○鶴・・・・・尚、諸説あるも、純米酒の中興の祖は、その神亀酒造です。闘う純米酒という本も出ていますので御参考に。また、夏子の酒も大変参考になります。神亀のお酒で目覚めて、以降、舌が肥えてしまう人もいるそうです。車で言うとハチロクみたいな、乗る人を育てるような。くどき上手ですが、個人的には、くどき下手な気がしますm( _ _)m 南○美人は美人じゃないし、○喜元は不機嫌だし。長○川系のお酒はどうも・・・・吟臭すぎて・・・是非、７０℃まで燗を付けた神亀で開眼して下さい！ |
| A | こちらこそ、ご迷惑だったかと思い削除してしまい、申し訳ございませんでした。日本酒の歴史のお話、大変勉強になりました。常々、吟醸やら本醸造やら何のこっちゃ？と思っていましたので。（昔は二級酒ってのもありましたよ、ね？）＞「米、米麹」だけで作られたものが本物の日本酒です。甘酒を造ったことがありますが あのような感じなのでしょうか？？醸造アルコール→悪酔いなんですねぇ。焼酎って日本酒より悪酔いしないものだと思い込んでおりました。くどき上手はくどき下手なんですね。彼に伝えておこうと思います。（笑）今日、コンビニやお酒を取り扱うスーパー何軒かで神亀を探しましたが、見当たりませんでした。(ーー;)今度は酒屋さんに行って来ようと思います。そのまえに温度計も必要かも？（笑）自宅近くにも酒蔵がありますが、評判の割には飲んだ印象が薄くて記憶にありません。体に良い純米酒（純米吟醸、純米大吟醸、特別純米）を中心に今一度再チャレンジもしてみたいと思います。ご親切に教えて頂き、本当に楽しみが広がりました。=*^-^*=回答戴きありがとうございました。<(_ _)> |
燗酒の季節 : 和心 すだち （雪谷大塚 和食 地酒）
ひやおろしと燗、常温向けのお酒を取り揃えております。 まずはこちらから・・・ 言わずと知れた、『くどき上手』 … こちらはラベルのとおり超辛口。こちらは、冷で飲むのがオススメです。ラベルにはロックなんかもイケル記載がありました＼(◎o◎)／！
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くどき上手 白ばくれん 入荷しました。 : 鈴木酒販 小売部 NEWS
くどき上手 白ばくれん 吟醸 超辛口』1,800ml/2,675円 播州『山田穂』を５５％まで磨き上げた日本酒度＋２０の超辛口吟醸酒です。 まさに辛口の極みですね。 「ばくれん」とはラベルにある女性のことで、「世間ずれしていて悪がしこいこと」 とか「あばずれ」という …
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