出羽桜 桜花吟醸をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
リピーター絶えず！出羽桜酒造『桜花吟醸酒山田錦』 1.8L超得0310価格： 3,045円 レビュー評価：4.82 レビュー数：11
酒 質 吟醸酒（火入）※湯殺菌済み 日本酒度 ＋5 酸 度 1.4 アルコール 度 16度〜17度 原 料 米 山田錦100％ 精米歩合 50％ 使用酵母 小川酵母 その他の出羽桜酒造商品はこちら「桜花吟醸酒 山田錦」の季節がやってきました。「2003年版 地酒人気銘柄ランキング」（株式会社フルネット発行）で10年連続「吟醸酒部門」第1位を記念して造られたお酒！！さらに2005年版にて12年連続1位と言う快挙！2007年度は残念ながら2位でしたが、それでも凄い！今回も山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい華やかな香り、山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。火入作業
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| Q | 日本酒の味に詳しい方、教えてください。 私は日本酒が好きですが、味について語れるほど詳しくありません。なんとなく好きか嫌いかでしか分からないので、『どんなタイプの日本酒が好きですか？』と聞かれるとうまく説明できません。今まで旅先やお店で飲んだ中でこれは好き！と思ったのは豊盃 特別純米酒出羽桜 桜花吟醸十四代 本醸造 本丸黒龍 (種類分かりません。真っ黒なラベルに茶色の瓶)です。 これらのお酒に、なにか共通点みたいなのってありますか？もし私の好みにはっきりした偏りがあれば、次から日本酒を選ぶ参考になるので… 教えてください。他に飲んだことのある地酒はじょっぱり、田酒、浦霞、八海山、〆張鶴月、玉の光、哲スル、久保田千寿、剣菱、天狗舞、越乃寒梅、菊水の辛口、上善如水などです。 |
| A | ものすごく簡単に表現するならば「フルーティな香り、うま味があって、すっきり飲み口」で集約されるかなとは思います。しかし、出羽桜「桜花吟醸」と「十四代 本丸」だとかなり味わいが違います。同じ山形でフルーティな香りがあるのは同じですが、「桜花吟醸」はリンゴやメロンのような瑞々しい香りがして、のど越しもさらさらとした感じです。「本丸」は、バナナや桃のようなしっとりした感じの香りがします。うま味もしっかり舌の奥の方で感じます。コク＝苦みと思われるので、よく「酸が効いている」という表現を使うようですが、私は「コクがある」と友人などには言っています。「豊盃」は特別純米は飲んだことがないのですが、純米吟醸や普通酒を飲むと、「十四代」により近く、コクもうま味をしっかりしているなと感じました。黒龍は、どのグレードもすっきり飲みやすく、香りはフルーティですが香り高いというよりは、落ち着いた「芳香」という印象です。その他に飲んだことがある酒でいうと、「香り高く、すっきり」～上善如水、越乃寒梅「香りそこそこ、すっきり」～〆張鶴、久保田「千寿」、菊水「香りそこそこ、うま味あり」～浦霞、玉の光「香り低め、うま味あり」～田酒、天狗舞かなと思いますので、結構いろんな種類を飲まれていると思います。あとは、酒屋で購入の際には、銘柄とグレードをそのまま伝えるのが一番いいですよ。しっかりした酒屋さんは、ものすごく勉強しているので、「豊盃の特別純米」で、自分の店の在庫からおススメを話してくれます。 |
徒然なるままに・・・。 雅ジャック（by La Selvatica＠福島）を楽しむ。
住所 福島県福島市御山字遠背戸9-1 営業時間 要連絡定休日 日曜夜・月曜予約 完全予約制駐車場 有 http://selvatica.blog45.fc2.com/. グルメ［福島市］; | trackback:0; | comment:0. <<純米酒一火 会津娘＠会津若松 | top | 出羽桜本生桜花吟醸＠山形>> …
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