出羽桜 咲のことがなんとなく気になりませんか？
「咲」が再入荷！出羽桜（山形）「咲」-saku-スパークリング【限定品】 250ml価格： 483円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
低アルコールで仕上げても旨みや苦味、そしてコクをしっかり感じられる酵母として話題の、山形県の開発した新しい酵母 「チラソール酵母（TY竏鈀24）」「咲」はその酵母を使用したクリアなスパークリング日本酒です！いままで活性清酒と言えば、ほぼオリが入ったにごり酒を指しました。この「咲」が目指したのは、ビールやスパークリングワインのような、完全なクリアなスパークリング！力のある泡立ち。そして軽やかな飲み口の中に、ほんのりとお米由来の甘みを感じます。そして微かな吟香と相まって、ふんわり膨らみのある味わいが口の中で小さく円を描く感じ。フィニッシュはスパークリングということもあり、キレの良いあとくちです。定番
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日本酒への輸入規制を強める欧州・中国 – 日経ビジネス オンライン
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日本酒への輸入規制を強める欧州・中国
日経ビジネス オンライン 日本酒造組合中央会の海外戦略委員会委員である、出羽桜酒造の仲野益美社長によると、対EU輸出の現状は以下の状態だ。出羽桜酒造は『出羽桜』で知られる山形県の酒蔵。欧州ではイギリスを中心に輸出事業を拡大してきた。 一連の証明に関しては、現在は国税庁の管轄となっ … |
| Q | 日本酒好きな方にお願いいたします。私の好きなお酒ってなんなんでしょう？それほど種類を飲み比べたわけではないのですが、今まで飲んだだ中では？八海山、国稀、七賢などは、ストレートに入ってきて余分な甘さや余韻がなく切れのよいもの、という感想をもちました。他のもののは、ムダに甘くべたっとしたり、まるで味の素で味付けしたかのような不自然な味わいを感じました。よくいわれるフルーティー系なものには（たとえば出羽桜などには）それほど感動はしませんでした。言っててみれば、まるで水のような味わいの日本酒が好きなのかもしれません。あいまいな表現ですみませんが、私の好きなお酒って、なんなんでしょう？ |
| A | 日本酒で質問なさる時は、「純米」なのか「純米吟醸」なのか「大吟醸」なのかといった情報をあわせて載せておかれたほうが良いかと。「ストレート」と表現されていますし、おそらく純米吟醸を飲まれたのでは、と想像しますが、同じ銘柄でも純米大吟醸は香り高く大変フルーティーです。 |
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