出羽桜 純米吟醸に興味ありますか？この記事は興味深いです。
出羽桜 純米吟醸酒＜量り売り＞ 720ML【出羽桜酒造】【山形県産地酒】価格： 1,680円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
出羽桜 純米吟醸酒 量り売り 720ML山形県天童市 出羽桜酒造株式会社搾りたてのフレッシュな味わいを、そのままお楽しみ戴けます。写真のように、店頭で瓶詰め販売する＜活き活きフレッシュ＞なお酒です。食事をしながらワイン感覚でお楽しみ戴けるよう、アルコール度数を低めに抑えています。スッキリ辛口ながら、口当たりは優しく、そして、「キレ」も抜群！店頭で試飲販売をしていますが、お客様の第一声は、キリリと冷やして、お食事とご一緒にお楽しみください。こんな日本酒があったのか？と思うような、新鮮な感覚です。様々なガイドブックで評判になっている弊社人気の自信作です。 アルコール度数 13.7度 使用米 出羽燦
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宇部のレストランが日本酒で被災地支援－東北・北関東の銘酒飲み比べ – 山口経済新聞
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宇部のレストランが日本酒で被災地支援－東北・北関東の銘酒飲み比べ
山口経済新聞 用意する日本酒は「雲の松島」「日高見」（宮城県）、「国権」「雪村桜」（福島県）、「南部美人」（岩手県）、「出羽桜」（山形県）など19種類。料理はレバパテなどのパテ類やチーズ、一品ものの魚・肉料理など「日本酒に合う料理」を提供するほか、福島・喜多方で有名な … |
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
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