山形 くどき上手のことがなんとなく気になりませんか？
山形県 亀の井酒造くどき上手 酒未来 純米吟醸生詰 1800ml【瓶詰2014年04月以降】価格： 2,916円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
十四代蔵元、高木酒造が18年の歳月をかけ開発した酒米 酒未来。山田錦の交配種。酒造適性は高く、評価もA級。〜2014年詰スペック〜●原料米 山形村山産 酒未来●精米歩合 50％●アルコール 17％●使用酵母 小川・M310●日本酒度 +1.0●酸度 1.2
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食活:「月刊外食倶楽部」 日本酒〜新たなブーム／中 地酒そろえる店 ／東京 – 毎日新聞
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食活:「月刊外食倶楽部」 日本酒〜新たなブーム／中 地酒そろえる店 ／東京
毎日新聞 メニューを見ていると、内藤店長が「名前に関心を抱いて選ぶ人も目立ちますね。宮崎県の『夢の中まで』とか、山形県の『くどき上手』とか」と声を掛けてきた。おっ、秋田県の「山本」という酒がある。上司の社会部長の名前ではないか。しっかり腹の中に収めた。部長、すみません。 |
| Q | お勧めの日本酒、お気に入りの日本酒は何ですか？ 最近獺祭を飲んでから マイブームになっています。 以前から好きでしたが 強くはありませんし 辛口が好きなのか 甘口が好きなのかもわかりませんでした。 しかし 飲んだ後 喉にピリピリとアルコールを感じるのは 好きではないのと 獺祭を飲んで美味しいと感じたので 甘口のほうが好きなのかなと自分で思っています。 過去に飲んだお酒の中では 山形正宗のうすにごり？が美味しいと思っていましたが よくお勧めに乗っている 青森の田酒は好みではありませんでした。 醸し人九平治や福寿、上善水如？も まぁまぁといった印象でした（偉そうにすみません） 庶民のお酒のレベルでは呉春や剣菱とかが好きでした。 今のところ 是非一度試してみたいと思っているのは やはり十四代、くどき上手、雪漫々春鹿、秋鹿など気になっています。 それ以外に これは美味しい！！と言うのを教えていただけたら とても嬉しいです。 獺祭を初めて飲んで 「知らないということは 本当に損なことだな」と痛感しましたので（苦笑） 日本酒好きな方、どうぞよろしくお願いします。 |
| A | 可能ならば新政を追いかけるだけで初心者はかなり楽しめる。 当然ネット環境と定期的な酒屋HP巡りが必要になりますが。 日本酒を楽しむには、それなりに舌と鼻と脳を鍛える必要がある。 日本酒は1500もの味と香りの要素を持つ酒で、これはワインをしのぎ世界一。 とある酒屋の主人いわく、高級ワインを楽しみたければ、安ワインで良いから毎日飲め、と。 日本酒も同様で、舌と鼻を鍛えないと、その味は理解しきれない。 獺祭の特徴は、味と香りが分かりやすい、というものが一番に来るので、初心者に受け入れられやすいのです。 初心者のころ飲んでいまいちと感じた酒も、日本酒を理解するにつれて、もしかしたらその奥深さを感じる事が出来るようになる、という可能性もあることを覚えていて下さい。 |
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