山形 地酒 お歳暮をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
平成20年度全国新酒鑑評会金賞受賞米鶴 大吟醸「巨匠」1800ML【送料無料】【山形県産地酒】【お歳暮】【マラソンsep12_北海道東北】価格： 10,500円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
米鶴 大吟醸「巨匠」1800ML山形県 高畠町 米鶴酒造株式会社澄み切った味わいの中にも、適度な旨味（コク）があり、味の乗ったしっかりとした味わいです。華やかな香り、軽快な味わいをお楽しみいただけます。白身魚の刺身、シーフードマリネなどによく合います。 日本酒度 +3 アルコール度数 16度 酸度 1．2 原料米 山田錦 精米歩合 35％ 720ML 5250円はこちら
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疎開の現在:’１２夏・山形／１ 賠償打ち切り 帰郷への希望しぼむ ／山形 – 毎日新聞
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疎開の現在:'１２夏・山形／１ 賠償打ち切り 帰郷への希望しぼむ ／山形
毎日新聞 福島県南相馬市原町区から山形市の借り上げ住宅に避難している木村勝男さん（７７）は８月上旬、早朝の山形市落合町の市避難者交流支援センターでため息交じりにつぶやいた。自宅は福島第１原発から半径２０〜３０キロ圏内にあり、昨年９月末の解除まで「緊急時避難準備 … |
| Q | 山形だしについて。最近、元気がでなく、安上がりで美味しく野菜を食べようと、山形だしを作ってみました。生で食べるので綺麗に野菜を洗い、まな板と包丁、またチョッパーも綺麗に洗いました。めんつゆで味付けして、とても美味しかったのですが、いっぺんに食べ切れなくて、あまってしまいました。もったいないので、何か他の料理に応用しようと調べたら、山形だしは冷蔵庫で二、三日はもつそうです。いくら綺麗に洗っていても、火を入れてなくて、お酢を入れてるわけでもないので、ちょっと心配です。山形だしのベテランのかた、保存の仕方を是非教えて下さい。どんぶりいっぱいにできて、たぶん三日くらい食べ切るのにかかりそうです。よろしくお願いします。 |
| A | 生まれも育ちも嫁ぎ先も山形です。ダシを口にしてン十年になります。ダシを作るとき、シソやミョウガを入れたと思いますが、これらは殺菌作用があるのではないかしら？ハッキリ証明されているかどうかわかりませんが、殺菌作用があるからお刺身のツマにもシソは添えられているのかと思います。ただやはり早めに食べ切る、直接口を付けた箸は入れないなど気をつけてください。ダシはご飯に掛けて食べるだけじゃなく、冷や奴に掛けたり、そうめんの薬味として入れてもおいしいですよ。そうめんのおツユにダシを入れ、ゴマ油を一滴二滴垂らすと食が進みます。お試しください。 |
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