出羽桜 出羽燦々についての関連情報をお届けします。興味深い事もあるものです。
出羽桜 純米吟醸「出羽燦々」 平成23年度醸造新酒 720ml価格： 1,575円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
平成23年度醸造無濾過生原酒です。季節限定品になります。典型的な山形タイプで、重さがなく、柔らかでフルーティな口当たりです。※こちらは四合瓶のタイプになります。〔使用米〕 出羽燦々〔精米歩合〕 50%★この商品はにつきましては、夏季（6月〜9月）の発送はクール便となります。クール便をご指定ください。【DX090911】◆出羽桜酒造株式会社◆山形県天童市一目町1-4-6
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| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
とりあえず酒ください 出羽桜 出羽燦々 無濾過生原酒
出羽桜 出羽燦々 無濾過生原酒. 2012.04.20 20:40; Cat:日本酒. 札幌駅隣接の大丸札幌店に用事があり、空き時間に地下食品売り場をうろうろ、当然酒売り場がメインになりますw デパ地下だし、名ばかりのつまらん酒ばかりだろうと思いきや、出羽桜の無濾過 …
出羽桜 出羽燦々 無濾過生原酒. 2012.04.20 20:40; Cat:日本酒. 札幌駅隣接の大丸札幌店に用事があり、空き時間に地下食品売り場をうろうろ、当然酒売り場がメインになりますw デパ地下だし、名ばかりのつまらん酒ばかりだろうと思いきや、出羽桜の無濾過 …
とりあえず酒ください 雅山流 極月 袋取り純米大吟醸
出羽燦々の特徴なのか、おとなしい中にも旨味があり、飲みあきしません。 前回飲んだ「新政なまざけ」をやんちゃな子供にたとえるなら、「雅山流 極月」は大人です。 出羽燦々といえば、先月飲んだ出羽桜も同じで、この米なかなか良いですね。 一升瓶で4200円 …
出羽燦々の特徴なのか、おとなしい中にも旨味があり、飲みあきしません。 前回飲んだ「新政なまざけ」をやんちゃな子供にたとえるなら、「雅山流 極月」は大人です。 出羽燦々といえば、先月飲んだ出羽桜も同じで、この米なかなか良いですね。 一升瓶で4200円 …
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