出羽桜 桜花吟醸に興味ありますか？この記事は興味深いです。
出羽桜酒造 桜花吟醸酒 720ml価格： 1,313円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
原料米掛：雪化粧 麹：美山錦日本酒度+5.0alc.15.5%酸度1.2使用酵母小川酵母精米歩合50%保存方法冷蔵をお勧めします飲み方冷やして紙製の化粧箱が付いています。出羽桜を代表するベストセラー吟醸酒！！！出羽桜吟醸酒の火入作業は湯殺菌方式で行われます。一般的に鑑評会出品酒に用いられる、吟醸酒の味と香りを逃さない最良の方法です。桜花吟醸酒の前身である 「 出羽桜 中吟 」 を発売したのは1980年。当時、吟醸という言葉は認知されていませんでした。吟醸酒の素晴らしさを知って欲しい。もっと手軽に吟醸酒に親しんで欲しい。そんな願いを込めて出羽桜では造り続けています。『 2005年版 地酒人気銘柄
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 読売新聞 |
輸出企業円高に悲鳴
読売新聞 「出羽桜酒造」（天童市）は、輸出している日本酒のうち、６５％が米国での取引だ。円建ての取引のため、現状では収益に影響は出ていないが、円を調達するための取引先のコスト増が懸念材料。同社の担当者は「円高が長引けば、現地で日本酒が値上がりする可能性もある。 … |
| Q | 日本酒の味に詳しい方、教えてください。 私は日本酒が好きですが、味について語れるほど詳しくありません。なんとなく好きか嫌いかでしか分からないので、『どんなタイプの日本酒が好きですか？』と聞かれるとうまく説明できません。今まで旅先やお店で飲んだ中でこれは好き！と思ったのは豊盃 特別純米酒出羽桜 桜花吟醸十四代 本醸造 本丸黒龍 (種類分かりません。真っ黒なラベルに茶色の瓶)です。 これらのお酒に、なにか共通点みたいなのってありますか？もし私の好みにはっきりした偏りがあれば、次から日本酒を選ぶ参考になるので… 教えてください。他に飲んだことのある地酒はじょっぱり、田酒、浦霞、八海山、〆張鶴月、玉の光、哲スル、久保田千寿、剣菱、天狗舞、越乃寒梅、菊水の辛口、上善如水などです。 |
| A | ものすごく簡単に表現するならば「フルーティな香り、うま味があって、すっきり飲み口」で集約されるかなとは思います。しかし、出羽桜「桜花吟醸」と「十四代 本丸」だとかなり味わいが違います。同じ山形でフルーティな香りがあるのは同じですが、「桜花吟醸」はリンゴやメロンのような瑞々しい香りがして、のど越しもさらさらとした感じです。「本丸」は、バナナや桃のようなしっとりした感じの香りがします。うま味もしっかり舌の奥の方で感じます。コク＝苦みと思われるので、よく「酸が効いている」という表現を使うようですが、私は「コクがある」と友人などには言っています。「豊盃」は特別純米は飲んだことがないのですが、純米吟醸や普通酒を飲むと、「十四代」により近く、コクもうま味をしっかりしているなと感じました。黒龍は、どのグレードもすっきり飲みやすく、香りはフルーティですが香り高いというよりは、落ち着いた「芳香」という印象です。その他に飲んだことがある酒でいうと、「香り高く、すっきり」～上善如水、越乃寒梅「香りそこそこ、すっきり」～〆張鶴、久保田「千寿」、菊水「香りそこそこ、うま味あり」～浦霞、玉の光「香り低め、うま味あり」～田酒、天狗舞かなと思いますので、結構いろんな種類を飲まれていると思います。あとは、酒屋で購入の際には、銘柄とグレードをそのまま伝えるのが一番いいですよ。しっかりした酒屋さんは、ものすごく勉強しているので、「豊盃の特別純米」で、自分の店の在庫からおススメを話してくれます。 |
花嫁幸絵の生活 : 【出羽桜 雪漫々】種類が豊富！銘酒が手に入る、お …
出羽桜は素晴らしい吟醸酒を次々と産み出している蔵元です。 「出羽桜 = 吟醸酒」、この図式は吟醸ブームになる以前から、 市販吟醸を手がけていたこともあり、 今ではすっかり定着した感が有ります。 出羽桜の代表的な銘柄に桜花吟醸酒、雪漫々が …
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でぃでぃえのブログ : 【出羽桜 雪漫々】種類が豊富！銘酒が手に入る …
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