出羽桜酒造 一路についての記事紹介。記事を書いた人のセンスがいいです。
【クール便対象品】【ご贈答にも◎】2014年3月限定蔵出し品！ザ・チャンピオンSAKE銘柄！【出羽桜 「純米大吟醸酒 一路（いちろ） 無濾過生原酒」720ml】＜出羽桜酒造＞価格： 3,024円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
IWC2009 金賞受賞酒は ⇒ コチラIWC2010 金賞受賞酒は ⇒ コチラ2014年3月限定蔵出し品！原酒が持つ力強い味わいをお試しください！このお酒の前身、純米吟醸酒は昭和57年より永年愛され続けてきた出羽桜吟醸原点のお酒。2008年4月にロンドンで開催されたIWC2008(インターナショナルワインチャレンジ)「SAKE部門」160蔵313銘柄の中で最高賞の栄誉に輝き、チャンピオンSAKEの称号が与えられました。そして大ブレーク中に純米大吟醸にグレードアップしてリニューアルされた「純米大吟醸 一路」は、あっという間に市場で完売！その機会を逃した方には必飲の逸品、ご贈答にも最高のお酒です
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拡大する「スパークリング清酒」
サーチナ 若い女性を中心に、発泡性の日本酒、“スパークリング清酒”の人気が高まっている。このスパークリング清酒の分野には、先駆者である一ノ蔵「すず音」をはじめ、宝酒造「澪」、出羽桜酒造「咲（さく）」、越の誉「あわっしゅ」など、さまざまな銘柄が投入されてきており、多様化が進む … |
| Q | 日本酒について勉強しています。 今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。 久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念 田中酒造 うしお 一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。 まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？ 純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？ それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。 吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」 純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」 さらに、 「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」 「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」 として差し支えない、としています。 なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。 また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
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