出羽桜 純米吟醸について調べてみました。
● 出羽桜 純米吟醸 雄町 純米酒大賞受賞 IWC ゴールドメダル・トロフィー賞受賞 限定品 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】価格： 1,890円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
年にたった一回の出荷の雄町 酒造好適米の「雄町」1859年に岡山市雄町で発見されました。大粒で 心白(しんぱく:米の中心部の真っ白いデンプン質)が大きく、当時最高の酒米と称されました。 生まれながら優れた酒米の特性を持つため、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など現存する酒米の半数以上にその血統が流れています。 まさに、現代の日本酒を築き上げた酒米の原酒です。 飲みごたえある濃厚な純米吟醸 米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。 冬までゆっくりと大切に熟成させてました。まろやかな「雄町」特有の骨太でコクのある味わ
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47NEWS |
【1402】出羽桜 大吟醸 雪漫々
47NEWS 第一印象は「軽快」だった。香りがやや華やか。旨みと甘みと酸のバランスが非常に良く、やさしく上品な飲み口。さすが「出羽桜」。軽めの飲み口で、キレが良く、飲み飽きしない酒質だから、大吟醸だが食中酒として、おいしく飲める。みんなも「こりゃ、いいな」とニコニコ顔で、手酌 … |
| Q | 日本酒のしぼりたての季節ですね♪ 私は華やかな吟醸香がするという、出羽桜の桜花吟醸の本生を飲みましたが、期待していたほど華やかではありませんでした。 のど越しは爽やかな香りがしま したが、私には少し軽いかな？と思いました。 福島の国権垂れ口純米生原酒を呑んだら、香り、味わい、やわらかいけどしっかりとした味に惚れ惚れしました。 旭鳳しぼりたて特別純米も素晴らしい香りと味わいでして、今の晩酌はこちらですm(__)m まだまだ日本酒の銘柄は呑んだことがありませんので、今の季節、新酒、生酒で香り華やかでも味わいはしっかりしているお酒を教えていただけないでしょうか？ 私はまだ呑んでいないのですが、よく鳳凰美田、花陽浴が香り華やかだと知りました。 出来れば入手困難でないものだとありがたいです。 日本酒に詳しい方、是非、よろしくお願いいたします。 |
| A | 以前に桜花吟醸の件で解答しましたが、解答の通り、桜花吟醸は吟醸酒の中では吟醸香も味も華やかな訳ではなく、酒質が綺麗でかなり大人しい味の酒です。（出羽桜を冠する銘柄の殆どに言える事ですが）元々桜花吟醸自体が現在と比較すると古い造り方の吟醸酒ですから、現代の様に異様な程の吟醸香は元々出せない（出そうとしない）造りの吟醸です。 もっと吟醸香を、もっと味の芯（酸）を、と求めるのであれば他の方も仰っていますが山形、楯の川の楯之川純米大吟醸しぼりたてや真澄吟醸生酒辺りが宜しいかと思います。個人的には余り好きではありませんが、佐賀の鍋島も鼻に付くほど吟醸香が強く味も甘めで合うかもしれません。よく話題に挙がる黒龍も全体的に吟醸香は強めで、味は若干薄めなのでこちらも良いかもしれません。これらは鍋島も含めて、入手困難というほどのものは特にありません。 極端な物とはまた違うタイプですが、個人的に狙いすぎていない範囲で非常に華やかだと感じたのは宮城の小さな蔵の鳳陽という銘柄の純米大吟醸です。 |
いせいの毎日 ～伊勢伊酒店～|出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒
オススメ新入荷清酒のご紹介。 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒１８００ｍｌ・・・￥３２２０(税別) ７２０ｍｌ・・・・￥１６１０(税別) 搾りたて新酒100％の出羽燦々。 山々の雪化粧と共に「出羽燦々 無濾過生原酒」の季節がやってきました。 酒米「出羽燦々」の …
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出羽桜 純米吟醸生酒 出羽燦々誕生記念 ［出羽桜酒造］ : 一路一会の …
醸造元：出羽桜酒造株式会社URL：http://www.dewazakura.co.jp/住所：山形県天童市一日町1-4-6電話：023-653-5121…
醸造元：出羽桜酒造株式会社URL：http://www.dewazakura.co.jp/住所：山形県天童市一日町1-4-6電話：023-653-5121…
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