出羽桜 吟醸に注目しています。私的にはアリなんですが・・・
大好評販売中！出羽桜 桜花吟醸酒 山田錦 1.8L【H25BY】価格： 3,240円 レビュー評価：4.73 レビュー数：11
毎年大好評！ 出羽桜酒造「出羽桜」（でわざくら） 桜花吟醸 山田錦 今年も、 「桜花吟醸酒 山田錦」の季節がやってきました。 「2005年版 地酒人気銘柄ランキング」（株式会社フルネット発行） での12年連続「吟醸酒部門」第1位を記念して発売させていただきましたが、 昨年も、あっという間の完売でした。 今年も山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい華やかな香り、 山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。 火入作業はお燗の要領で湯殺菌しており、 「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみいただけます。 原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +5 酵母 山形酵母 酸度 1.5 アルコ
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47NEWS |
【1402】出羽桜 大吟醸 雪漫々
47NEWS 第一印象は「軽快」だった。香りがやや華やか。旨みと甘みと酸のバランスが非常に良く、やさしく上品な飲み口。さすが「出羽桜」。軽めの飲み口で、キレが良く、飲み飽きしない酒質だから、大吟醸だが食中酒として、おいしく飲める。みんなも「こりゃ、いいな」とニコニコ顔で、手酌 … |
| Q | 日本酒のしぼりたての季節ですね♪ 私は華やかな吟醸香がするという、出羽桜の桜花吟醸の本生を飲みましたが、期待していたほど華やかではありませんでした。 のど越しは爽やかな香りがしま したが、私には少し軽いかな？と思いました。 福島の国権垂れ口純米生原酒を呑んだら、香り、味わい、やわらかいけどしっかりとした味に惚れ惚れしました。 旭鳳しぼりたて特別純米も素晴らしい香りと味わいでして、今の晩酌はこちらですm(__)m まだまだ日本酒の銘柄は呑んだことがありませんので、今の季節、新酒、生酒で香り華やかでも味わいはしっかりしているお酒を教えていただけないでしょうか？ 私はまだ呑んでいないのですが、よく鳳凰美田、花陽浴が香り華やかだと知りました。 出来れば入手困難でないものだとありがたいです。 日本酒に詳しい方、是非、よろしくお願いいたします。 |
| A | 以前に桜花吟醸の件で解答しましたが、解答の通り、桜花吟醸は吟醸酒の中では吟醸香も味も華やかな訳ではなく、酒質が綺麗でかなり大人しい味の酒です。（出羽桜を冠する銘柄の殆どに言える事ですが）元々桜花吟醸自体が現在と比較すると古い造り方の吟醸酒ですから、現代の様に異様な程の吟醸香は元々出せない（出そうとしない）造りの吟醸です。 もっと吟醸香を、もっと味の芯（酸）を、と求めるのであれば他の方も仰っていますが山形、楯の川の楯之川純米大吟醸しぼりたてや真澄吟醸生酒辺りが宜しいかと思います。個人的には余り好きではありませんが、佐賀の鍋島も鼻に付くほど吟醸香が強く味も甘めで合うかもしれません。よく話題に挙がる黒龍も全体的に吟醸香は強めで、味は若干薄めなのでこちらも良いかもしれません。これらは鍋島も含めて、入手困難というほどのものは特にありません。 極端な物とはまた違うタイプですが、個人的に狙いすぎていない範囲で非常に華やかだと感じたのは宮城の小さな蔵の鳳陽という銘柄の純米大吟醸です。 |
出羽桜 さらさらにごり (本生) 吟醸おり酒 – 酒屋＠とりごえ
桜花吟醸酒らしいフルーティーな香りと繊細な味わい、芳醇な「にごり」のオリ酒です。口に含むと豊かな香りとさらりとした口当たりで、深い余韻が流れていきます。 さらさらにごり02 出羽桜 さらさらにごり (本生) 吟醸おり酒 1.8L 3,240円（税込） 日本酒度 ＋５（ …
桜花吟醸酒らしいフルーティーな香りと繊細な味わい、芳醇な「にごり」のオリ酒です。口に含むと豊かな香りとさらりとした口当たりで、深い余韻が流れていきます。 さらさらにごり02 出羽桜 さらさらにごり (本生) 吟醸おり酒 1.8L 3,240円（税込） 日本酒度 ＋５（ …
出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念酒」 。 – 地酒 蕗の薹
会社勤め時代上司だった鎌倉在住のＮさんより旅行先の山形から清酒と漬物が届きました。 清酒は、 出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念酒」 出羽燦々/50％ / +4 / 酸度1.4 膨らみのある味わいと控えめな吟醸香が特徴、「出羽燦々」は山形県が11年の歳 …
会社勤め時代上司だった鎌倉在住のＮさんより旅行先の山形から清酒と漬物が届きました。 清酒は、 出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念酒」 出羽燦々/50％ / +4 / 酸度1.4 膨らみのある味わいと控えめな吟醸香が特徴、「出羽燦々」は山形県が11年の歳 …
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