出羽桜 山田錦に注目しています。私的にはアリなんですが・・・
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 1.8L 【楽ギフ_のし】価格： 3,132円 レビュー評価：4.33 レビュー数：3
【ギフト御希望の方は】「地酒人気銘柄ランキング」（株式会社フルネット発行） での10年連続「吟醸酒部門」第1位を記念して発売された季節限定酒です 山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。 秋まで大切に熟成させた、「秋あがり」のまろやかな味わいをお楽しみください[山形県]吟醸 1.8L日本酒度 +5 酸度 1.4 精米歩合 50％原料 山田錦未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
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【1792】東北泉 八反錦 純米 ひやおろし – 47NEWS
47NEWS |
【1792】東北泉 八反錦 純米 ひやおろし
47NEWS ラベルの表示は「原料米 酒母米『山田錦』6％、麹・掛米『八反錦』94％、精米歩合55％」。酒母米の使用品種を表示しているとことは極めて稀。 … に、ナニガシカの意図が蔵元さんにはあるのだろう。 このあとわたくしは、同じ山形県つながりの「出羽桜 純米吟醸」をいただいた。 |
| Q | 寒くなり、日本酒の旨さが体に沁みる良い季節になってきましたね。 私は日本酒大好きなのですが、量が呑めないため、酒屋さんで買うときはなるべく失敗しない銘柄を慎重に選んでいます。 去年の冬、出羽桜出羽燦々無濾過生原酒を呑み、日本酒にあまり詳しくない私でもこのお酒は本当に美味しいと感じました。 なので、今回は出羽桜の桜花吟醸酒を是非試したいと思っています。 桜花吟醸酒を見たら、火入れ、本生、山田錦を使った三種類ありました。 私は香りが華やかでフルーティーな日本酒、特に生酒が大好きです。 桜花吟醸酒の三種類はどれが一番香り華やかでしょうか？ 吟醸酒、日本酒好きで、出羽桜呑まれたことのある方、いらっしゃいましたらお教え下さると来月購入時に参考にさせてもらいたいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 |
| A | 桜花吟醸は吟醸香が薄めで味自体も仄かなので、香りが華やかでフルーティーな、という期待をされる場合は本生が最も宜しいです。通常の（火入れ）桜花吟醸は前述の通り、淡麗な爽酒なので香りが欲しいという場合は却って出羽桜吟醸缶の方が強いくらいです。山田錦を使用している方は香りは同じ程度で若干ですが味が濃いです。 特にお勧めを、という内容の質問はされていませんが、一応試して見ると良いかも知れないというものも幾つかお答えしておきます。 生酒系で「生酒の香りが高く、吟醸のものは吟醸香も強い」というタイプの造りは新政が非常に上手いですが、現在は残念ながら新政自体が手に入りにくいです。手に入りやすいものでは一ノ蔵の特別純米生原酒しぼりたて及びそれの本醸造タイプ（丁度どちらも今の時期の発売です）がありますが、こちらはどちらも香り高い生酒の傑作と言えるレベル（純米は少ししっとりして落ち着いていて、本醸造の方が味自体が強く力強い香りです）の生酒です。但し原酒なので人によっては飲みにくいかもしれません。 最も簡単に手に入るものでは菊水の缶（ふなぐち一番搾り）が生酒の香りも非常に強く味も整っていながら力強く個人的に好きです。吟醸版もありますが、こちらは生酒の香りは少し大人しく吟醸香がかなり強いです。 こういったものを試して見て、香り高いという表現のそれが吟醸香であるか生酒香であるかを判断し、味は薄めが良いか濃いのが良いかも自身で判断出来る様になると、酒選びは失敗しにくくなります。 |
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