出羽桜 山田錦に注目しています。私的にはアリなんですが・・・
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 720ml 【楽ギフ_のし】価格： 1,566円 レビュー評価：4.0 レビュー数：1
【ギフト御希望の方は】「地酒人気銘柄ランキング」（株式会社フルネット発行） での10年連続「吟醸酒部門」第1位を記念して発売された季節限定酒です 山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。 秋まで大切に熟成させた、「秋あがり」のまろやかな味わいをお楽しみください[山形県]吟醸 720ml日本酒度 +5 酸度 1.4 精米歩合 50％原料 山田錦未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
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美酒と美食の祭典「ジョイ・オブ・サケ東京2014」潜入レポート–日米の日本酒370銘柄が一同に – えん食べ
えん食べ |
美酒と美食の祭典「ジョイ・オブ・サケ東京2014」潜入レポート–日米の日本酒370銘柄が一同に
えん食べ 今年は、大吟醸 A 部門「しずく採り原酒 大吟醸 名刀 月山丸」（和田酒造/山形県）、大吟醸 B 部門「さくら大吟醸」（奥の松酒造/福島県）、吟醸部門「出羽桜 桜花吟醸酒 山田錦」「出羽桜 桜花吟醸酒」（出羽桜酒造/山形県）、純米部門「シャトー妙高」（妙高酒造/新潟県）が、 … |
| Q | 寒くなり、日本酒の旨さが体に沁みる良い季節になってきましたね。 私は日本酒大好きなのですが、量が呑めないため、酒屋さんで買うときはなるべく失敗しない銘柄を慎重に選んでいます。 去年の冬、出羽桜出羽燦々無濾過生原酒を呑み、日本酒にあまり詳しくない私でもこのお酒は本当に美味しいと感じました。 なので、今回は出羽桜の桜花吟醸酒を是非試したいと思っています。 桜花吟醸酒を見たら、火入れ、本生、山田錦を使った三種類ありました。 私は香りが華やかでフルーティーな日本酒、特に生酒が大好きです。 桜花吟醸酒の三種類はどれが一番香り華やかでしょうか？ 吟醸酒、日本酒好きで、出羽桜呑まれたことのある方、いらっしゃいましたらお教え下さると来月購入時に参考にさせてもらいたいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 |
| A | 桜花吟醸は吟醸香が薄めで味自体も仄かなので、香りが華やかでフルーティーな、という期待をされる場合は本生が最も宜しいです。通常の（火入れ）桜花吟醸は前述の通り、淡麗な爽酒なので香りが欲しいという場合は却って出羽桜吟醸缶の方が強いくらいです。山田錦を使用している方は香りは同じ程度で若干ですが味が濃いです。 特にお勧めを、という内容の質問はされていませんが、一応試して見ると良いかも知れないというものも幾つかお答えしておきます。 生酒系で「生酒の香りが高く、吟醸のものは吟醸香も強い」というタイプの造りは新政が非常に上手いですが、現在は残念ながら新政自体が手に入りにくいです。手に入りやすいものでは一ノ蔵の特別純米生原酒しぼりたて及びそれの本醸造タイプ（丁度どちらも今の時期の発売です）がありますが、こちらはどちらも香り高い生酒の傑作と言えるレベル（純米は少ししっとりして落ち着いていて、本醸造の方が味自体が強く力強い香りです）の生酒です。但し原酒なので人によっては飲みにくいかもしれません。 最も簡単に手に入るものでは菊水の缶（ふなぐち一番搾り）が生酒の香りも非常に強く味も整っていながら力強く個人的に好きです。吟醸版もありますが、こちらは生酒の香りは少し大人しく吟醸香がかなり強いです。 こういったものを試して見て、香り高いという表現のそれが吟醸香であるか生酒香であるかを判断し、味は薄めが良いか濃いのが良いかも自身で判断出来る様になると、酒選びは失敗しにくくなります。 |
あべたや通信 : 出羽桜 純米大吟醸 愛山 10年熟成酒 – ブログ – Livedoor
山形県の出羽桜酒造さんより「出羽桜 純米大吟醸 愛山 １０年熟成酒」入荷です。「愛山」とは、1949年に兵庫県で誕生。「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、大粒で心白（しんぱく・米の中心部分の真白いデンプン質）が大きく、生産量が極めて少ない幻の酒米。
山形県の出羽桜酒造さんより「出羽桜 純米大吟醸 愛山 １０年熟成酒」入荷です。「愛山」とは、1949年に兵庫県で誕生。「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、大粒で心白（しんぱく・米の中心部分の真白いデンプン質）が大きく、生産量が極めて少ない幻の酒米。
ひとりぼっち達のテイスティング勉強会 【日本酒:9】希少な日本酒を銘店 …
生産者: 出羽桜酒造銘柄: 出羽桜 大吟醸 万禮原料米: 山田錦精米歩合: 35% 酵母: 小川酵母アルコール度数: 16.8% 突出した純米大吟醸だ。吟醸香が半端ない。 雑味の一切を排したエレガントかつ冷涼な一本。 冷たい印象がありながら芳香の強烈さは特筆す …
生産者: 出羽桜酒造銘柄: 出羽桜 大吟醸 万禮原料米: 山田錦精米歩合: 35% 酵母: 小川酵母アルコール度数: 16.8% 突出した純米大吟醸だ。吟醸香が半端ない。 雑味の一切を排したエレガントかつ冷涼な一本。 冷たい印象がありながら芳香の強烈さは特筆す …
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