山形 地酒について調べてみましょう。これってもしかして・・・
蔵人の技が光る極上の一品…名刀「月山丸」の如く、切れ味よく美しい大吟醸をお楽しみ下さい。【山形の地酒】 大吟醸 月山丸 720ml （和田酒造）価格： 4,104円 レビュー評価：5.0 レビュー数：2
————————————–◆ 大吟醸 月山丸 720ml （和田酒造）◆————————————–月山丸とは月山東麓（現在の谷地・寒河江）に移住し一大勢力を誇った月山刀工群の作品。江戸末期に大阪に移住しましたが、ご子孫は今も活躍されており、名刀「月山丸」は今でも日本刀剣史上に燦然と輝きを放っています。この名刀「月山丸」を理想としたのがこのお酒です。洗米、麹作りをはじめとする酒造りの工程が、手作業で行われるというこだわりぶり。蔵人の技が光る極上の一品。気品高い芳香とふくらみのある味わい。最高の原料
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東京では飲めない名酒が！銀座に「銀座酒ギャラリー 麹屋三四郎酒舗 本店」登場 – Banq
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東京では飲めない名酒が！銀座に「銀座酒ギャラリー 麹屋三四郎酒舗 本店」登場
Banq 東京では飲むことができない地酒を400~500円で楽しめる同店は、ふるさとの「酒」にピッタリの、こちらも東京では食べることができない醗酵食品にも力を入れている。こちらは、「ニシンの吟醸麹（こうじ）仕込」や「発酵豆銘豆腐」、「発酵クリームチーズ酒の友」などが揃っており、 … |
| Q | 山形の地酒，雅山流について質問です。 最近，人気急上昇中の日本酒である雅山流についてなのですが，この銘柄に裏・雅山流というものがあります。 私には雅山流も裏・雅山流も味わいとしては大差無いと感じるのですが，人気があるのは裏・雅山流です。 スペックを見ても，雅山流は山形の酒造好適米，裏・雅山流は全国的に名の知れた美山錦などの酒造好適米を使用している位の差しか無いように見受けられるのですが，なぜ裏・雅山流，裏・雅山流ともてはやされるのでしょうか？ 裏と付くとネーミング的に格好がいいからでしょうか？ それとも，あまり全国的に流通していない事情からなのでしょうか？ はたまた，何か明確な理由があるのでしょうか？ お詳しい方，ご教授願います。 |
| A | それほど詳しい訳ではありませんが、私も雅山流が好きでよく飲みます。 酒屋さんに聞いた話ですが、裏が付く銘柄は、 特約店のような酒店にしか販売しないようです。 したがって、一般の雅山流よりは入手経路が少ないと思います。 |
山形人:地酒と旬菜 あきよし
山形駅前、ミスドの裏あたり。地のもの、旬のものが楽しめるお店の一つです。食べ応え有る大ぶりのお造り。カツオだけは気仙沼だったかな。ほか、イナダなどは、飛島沖とかでした。夏の山形のお約束・「だし」を冷ややっこ♪鮎の塩焼き～月山筍。これも、この …
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街おこしの先駆け！ 山形・日本一の芋煮会フェスティバルの魅力 – SUUMO
ブランド牛の山形牛A3以上のものを1.2t、里芋3t、こんにゃく約3500枚、長ネギ3500本、醤油700リットル、山形の水を6t、地酒を50升に砂糖が200kgと圧巻だ。砂糖以外は全て山形の食材なので、これぞ「山形の味」というものを体験できる。ほかには何が行 …
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