山形 日本酒 おいしいに興味ありますか？この記事は興味深いです。
山形県のおいしいお酒♪【東北の日本酒】鯉川 純米吟醸720ml価格： 1,520円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
【アルコール度数】15．3％【日本酒度】＋5【総酸度】1．5【アミノ酸度】0．9山形県庄内地方産米「出羽蝶々」100％使用【精米歩合】50％
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 47NEWS |
【1129】春鶯囀 純米吟醸 春の生一本
47NEWS まったく分からない。で、次の質問。「なぜ、山梨県のお酒なんですか？」。これに対しては、「え、まあ。山梨県に友人がいるもんで…。送られてくるんですよ」。う～む、まったく分からない。あれこれ聞こうとおもっていたら、その気配を察知したらしく、ご婦人はそそくさと帰っていった。まあ、飲兵衛としては、どんな酒でもうれしい … |
| Q | 美味しい日本酒って結局お米なんだろうか、お水なんだろうか。高級な（？）日本酒が多いのは、新潟県とか山形県、宮城県もあるかな・・・。米どころが多い印象。でも、普通の日本酒（？）って兵庫県が多いですよね。白鶴・大関・菊正宗・剣菱・沢の鶴・白鹿・・・高級なイメージはないかも知れないけど、大抵の人が聞いたことのある日本酒です。他にも地酒はたーっくさんありますし。けれども、兵庫県＝お米ってイメージあんまりないですよね。六甲のおいしい水（不当表示が発覚しましたが）とかお水はありそうですけど。と、考えたとき、果たして美味しい日本酒を作るのに必要なのは、美味しいお米なのか美味しいお水なのか・・・どちらなんでしょうか？？ |
| A | 日本酒を造るのはまた別の米を使います。酒米と言います。その中でも山田錦と言う品種が１番でした。これが兵庫県が中心です。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E7%B1%B3水は宮水と言って 灘の酒には欠かせません。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%AE%E6%B0%B4ですから、兵庫県が日本酒を多く作ってもおかしくありません。 まあ、しかし酒の味を決めるのは 酒米と水と酵母と 杜氏でしょう。 |
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東北の美味しい地酒 東北泉: 美味しい地酒
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