十四代 山田錦についての記事紹介。この記事おもしろいですね♪
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今村県議が事故死
福井新聞 県会では産業や土木常任委員長などを経て、八五年に第六十七代議長。その後も予算特別委員長、議会運営委員長などを歴任した。現在、自民党県連の副会長。 今村氏の死去に伴い、同選挙区で次点だった畑孝幸氏（５４）＝福井市四十谷町＝が繰り上げ当選する見通し。 |
| Q | 保存方法について質問です。はじめまして。昨日 十四代「純米吟醸」中取り 播州山田錦を購入しました瓶詰は８月でした。正月用に飲みたいと思ってますが冷蔵庫で保存しとけば正月まで品質劣化は防げますか？冷蔵庫で保存しておけば風味等は落ちてしまうものなのでしょうか？詳しい方教えて下さい |
| A | 十四代「純米吟醸」中取り 播州山田錦は生詰酒なので酒を搾った直後に火入れ（加熱殺菌）を行い、出荷時（瓶詰め時）には火入れを行わないませんので非常にデリケートですが、瓶詰め時に1回火入れして出荷しますので4ヶ月であれば冷蔵庫保存で問題ないでしょう・・・十四代「純米吟醸生詰」中取り 備前雄町で6ヶ月冷蔵庫で寝かせた経験がありますが、問題ありませんでした。私は酒専用の冷蔵庫を使っていますが、冷蔵庫を頻繁に開けないのが望ましいです。1度～8度で6ヶ月までと考えると良いでしょう・・・・外袋のまま、新聞紙等で巻いて紫外線が絶対に入らない状態で保存しましょう。 |
あるこーるないと |梅寿＠白河市
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