出羽桜 出羽燦々についての記事紹介。この記事おもしろいですね♪
出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 1800ml（1.8リットル）[出羽桜酒造]価格： 2,908円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
出羽燦々は十一年の歳月をかけて美山錦・華吹雪から誕生し、東北山形の気候風土に根ざした耐冷性の強い、山形待望の吟醸・純米用の県産酒造好適米です。やわらかくて、程よい吟醸香に、巾のある旨みが広がる純米吟醸に仕上がっています。 [山形] 出羽桜酒造使用米 出羽燦々精米歩合 50％日本酒度 +4酸度 1.4アルコール 15度〜16度
Supported by 楽天ウェブサービス
純米酒:多賀城産米使った「復興応援酒」人気 ／宮城 – 毎日新聞
|
|
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
3000円くらいで日本酒買いたいんだがオススメある？ – ゴールデンタイムズ
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22:54:07.88 ID:jAm2r3140: 秀鳳出羽燦々でも買っとけ一升で3333円 出羽桜燦々誕生記念 純吟1800ml; 41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) …
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) 22:54:07.88 ID:jAm2r3140: 秀鳳出羽燦々でも買っとけ一升で3333円 出羽桜燦々誕生記念 純吟1800ml; 41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2012/05/06(日) …
とりあえず酒ください 雅山流 極月 袋取り純米大吟醸
出羽燦々の特徴なのか、おとなしい中にも旨味があり、飲みあきしません。 前回飲んだ「新政なまざけ」をやんちゃな子供にたとえるなら、「雅山流 極月」は大人です。 出羽燦々といえば、先月飲んだ出羽桜も同じで、この米なかなか良いですね。 一升瓶で4200円 …
出羽燦々の特徴なのか、おとなしい中にも旨味があり、飲みあきしません。 前回飲んだ「新政なまざけ」をやんちゃな子供にたとえるなら、「雅山流 極月」は大人です。 出羽燦々といえば、先月飲んだ出羽桜も同じで、この米なかなか良いですね。 一升瓶で4200円 …
コメント