出羽桜 出羽燦々に興味ありますか？この記事は興味深いです。
出羽桜 出羽燦々誕生記念・純米吟醸本生 720ml価格： 1,428円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
産地・製造元山形県天童市 出羽桜酒造（株）内容量720mlアルコール度15％〜16％日本酒度＋4.0酸度1.4原料米出羽燦々精米歩合50％商品説明「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米です。全ての原料が山形オリジナル。やわらかくて幅のある味わいと香りの純米吟醸です。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
Supported by 楽天ウェブサービス
 河北新報 |
地元産米の日本酒２銘柄を販売 多賀城・白石
河北新報 昨年、市制施行４０周年と山形県天童市との友好都市締結５周年を記念し、出羽桜酒造（天童市）で造られた。 古代米の赤紫米だけでできた「おもわく姫」はアルコール度数１１％で、甘味と酸味のバランスの取れた軽やかな味。蔵王酒造（宮城県白石市）の製造で、地元の伝説の … |
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
とりあえず酒ください 初孫 出羽燦々 純米吟醸 無濾過原酒
米は出羽燦々で無濾過原酒、春に飲んだ出羽桜と似ているようですが、生酛造りと生ではないことが大きな違いです。 軽めの吟醸香があり、生酛造りらしいアミノ酸の旨味を感じます。 某ネット酒販売サイトでは「夏に旨いさわやかな味わい」と評していましたが、 …
米は出羽燦々で無濾過原酒、春に飲んだ出羽桜と似ているようですが、生酛造りと生ではないことが大きな違いです。 軽めの吟醸香があり、生酛造りらしいアミノ酸の旨味を感じます。 某ネット酒販売サイトでは「夏に旨いさわやかな味わい」と評していましたが、 …
「日本酒風呂」というのは一体何であろうか・・・ | gavaiyoka
日本酒は「アルコールの強い… by SYUNTAROU. そのいくつかを紹介してみよう。 ●出羽桜「出羽燦々」純米吟醸生酒 山形県で造られているお酒で、酸度が1.4、さらに日本酒濃度が+4のお酒である。 これが女性たちに人気の理由としては、出羽桜酒造の特徴 …
日本酒は「アルコールの強い… by SYUNTAROU. そのいくつかを紹介してみよう。 ●出羽桜「出羽燦々」純米吟醸生酒 山形県で造られているお酒で、酸度が1.4、さらに日本酒濃度が+4のお酒である。 これが女性たちに人気の理由としては、出羽桜酒造の特徴 …
コメント