出羽桜 純米吟醸についての記事紹介。記事を書いた人のセンスがいいです。
出羽桜酒造 純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念 本生 1.8L価格： 2,909円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
美山錦と花ふぶきを人工交配させて誕生した、山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を使った純米吟醸酒です。旨みのあるすっきりした辛口で、やわらかい口当たりとほのかな香り、キレのいい咽越しをお楽しみいただけます。出羽桜のなかでは骨太な酒質になりますが、香味バランスが非常によく、コストパフォーマンスに優れたとても飲みやすいお酒です。飲み手を飽きさせないきれいな酒質が好印象。価格もお手頃ですので、初心者の方にもおすすめの一本です。原料米出羽燦々日本酒度+4.0alc.15.8%酸度1.4使用酵母山形酵母精米歩合50%保存方法要冷蔵をお願いします飲み方冷やして紙製の化粧箱が付いています。商品の特性上、クール便
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酒藏浪客- 草草一刀 當人人講《天與地》的時候，俺邂逅了多瓶好清酒 – AM730
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酒藏浪客- 草草一刀 當人人講《天與地》的時候，俺邂逅了多瓶好清酒
AM730 山廃吟醸》、《新政．陸號．原酒》、《出羽桜．冷温熟成大吟釀大古酒》、《常きげん．大吟釀．金賞酒》、《太平山．天巧、《鍋島．三十六萬石．特別純米》、《德島．三芳菊．織繪．純米吟釀》、《醉鯨．薑燒酎》，以及一瓶留回下一次的1升瓶《聚楽第．純米大吟釀》，因飲 … |
| Q | 日本酒について勉強しています。今、目の前にあるのは純米という字がついた６種類のお酒です。久保田碧寿 ほどよい辛口 出羽桜 出羽燦々誕生記念田中酒造 うしお一ノ蔵 円融 八海山純米吟醸 です。まずはこれらは全部純米酒と呼んでいいのでしょうか？純米酒の中にさらに種類があって純米吟醸や純米大吟醸に別れているという事でしょうか？それから調べた所、純米吟醸は精米歩合が15%～60%以下、純米大吟醸は15%～50%以下とでできましたが出羽桜は精米歩合が50%なのに純米吟醸酒と書いてあったり、八海山も同じく純米吟醸と書いてあるのは何故なのでしょうか？ 考えれば考えるほどこんがらがります(>_<) わかる方教えて下さい！ |
| A | 純米酒、吟醸酒などの名称は特定名称といいまして、「清酒の製法品質表示基準」という国税庁の告示によりますと、以下の要件に該当するとき特定名称を表示できるとなっております。吟醸酒：「精米歩合６０％以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」純米酒：「白米、米こうじ及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの」さらに、「吟醸酒のうち、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに「純米」の用語を併せて用いること」「吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を原料として製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なものに「大吟醸」の名称を用いること」として差し支えない、としています。なので、質問文にあるひとつひとつの銘柄についてはよく知らないのですが、純米と書いてあるなら純米酒と呼んでいいでしょう。また、純米酒の中に種類があるというよりは、純米酒と吟醸酒が合体して純米吟醸酒という名称が生まれたといえるでしょう。また、これらの名称は「できる」、「差し支えない」なので、精米歩合が５０％でも大吟醸ではなく吟醸と表示することは問題ないと思われます。あとは、酒蔵さんの心意気？ |
清々しい新酒「山形正宗」のうすにごり | 味山海日記
水戸部酒造 「山形正宗」 純米吟醸 うすにごり使用米：出羽燦々精米歩合：50％ 日本酒度：＋3 酵母：山形酵母酸度：1.6 アミノ酸度：- アルコール度数：16％ 水戸部酒造さんの新酒も届きました。 うすにごりです。 とてもフレッシュな仕上がり。初々 …
水戸部酒造 「山形正宗」 純米吟醸 うすにごり使用米：出羽燦々精米歩合：50％ 日本酒度：＋3 酵母：山形酵母酸度：1.6 アミノ酸度：- アルコール度数：16％ 水戸部酒造さんの新酒も届きました。 うすにごりです。 とてもフレッシュな仕上がり。初々 …
酒屋たけくまの「酒」「食」のある楽しい生活:新酒が旨いな～ – livedoor …
静岡 白隠正宗 純米 駿東山田錦 生 2730 静岡 初亀 本醸造 荒走り 生2100 福島 國権 特別純米 夢の香 生2415 高知 土佐しらぎく 特別純米 無濾過 生2520 奈良 篠峯 純米直汲 無濾過生2415 福井 黒龍 本醸造 垂れ口 生2415 山形 出羽桜 純米吟醸 出羽 …
静岡 白隠正宗 純米 駿東山田錦 生 2730 静岡 初亀 本醸造 荒走り 生2100 福島 國権 特別純米 夢の香 生2415 高知 土佐しらぎく 特別純米 無濾過 生2520 奈良 篠峯 純米直汲 無濾過生2415 福井 黒龍 本醸造 垂れ口 生2415 山形 出羽桜 純米吟醸 出羽 …
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